它是菜也是零食，外皮酥脆，里面鲜嫩，风味独特，越吃越香！

椒盐豆腐是我小时候最爱吃的一小吃，它是菜也是零食。豆腐放入油锅炸至外皮酥香，里面鲜嫩，风味独特，越吃越想吃，好吃到根本停不下来。北京军海癫痫病医院

【椒盐豆腐】食材：豆腐、椒盐、五香粉、油、其中豆腐要选择老豆腐，嫩豆腐不能炸出成型。广东的豆腐都是石膏豆腐，石膏做的老老豆腐最适合炸椒盐豆腐了。

1哈尔滨癫痫病医院哪个较好.豆腐买回家之后要用水浸泡，然后切块，沥干水，饭椒盐、五香粉腌制5分钟。

2.小炸锅倒入适量的花生油，油要能浸没豆腐。花生油要可以用菜籽油，炸出来的颜色会金黄色，但是味道没有花生油的香。

3.油温达到160度左右，把腌制好的豆腐块，沿着炸锅的边缘慢慢倒入油锅，不能直接从油锅中癫痫病发作的急救药物间倒入，容易溅出油来。

4.刚刚入油锅的豆腐，会下沉甸到油锅底部，这个时候用漏勺，松散一下，不要黏在一起，会把豆腐压烂。

5.随着油温不断上升，豆腐炸熟之后，慢慢漂浮油上面，还会翻转，这时候豆腐说明炸熟来，可以捞出。用漏篮装引起儿童羊癫疯病的病因有哪些好，把多余的油脂沥干水，热乎乎的时候撒些椒盐，酥香可口，很好吃。

【Sourcehe温馨小贴士】1.豆腐放椒盐、五香粉腌制入味，炸出的椒盐豆腐才好吃。2.放入豆腐入油锅的时候注意火的大小，要从油锅中间放，否则会有很多油溅出来。3.炸好的豆腐会漂浮油锅上面打转，说明豆腐炸好了