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炸汤圆时,千万别直接下油锅,多加1步,汤圆金黄酥脆,不流馅

“买汤圆卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆。一碗汤圆满又满”,每当听到这熟悉的旋律就知道快过元宵节了,元宵节是我国传统的节日,又称“上元节”、“灯节”,这一天家家张灯结彩,以示庆贺;这一天大家会猜灯谜、扭秧歌、吃元宵、合家团聚、共度佳节。北京军海癫痫病医院

汤圆的吃法也是多种多样的,最原生态的吃法就是直接煮着吃,有些人煮着吃腻了,就换着花样吃,可以做米酒桂花汤圆,酒香四溢,桂花飘香,汤圆香甜软糯,就对是一个好的选择,还有就是炸汤圆了,外酥里嫩,特别的好吃,但是有些人提到炸汤圆就心有余悸,那是一个怕啊吗!有人问了:怕啥?怕炸的时候噼里啪啦的声音,油渍飞溅烫到自己,最后汤圆没有一个是完整的,你说可怕不?所以炸汤圆是有一定的技术和技巧的,炸汤圆时,千万别直接下油锅,多加1步,汤圆金黄酥脆,不流馅,一起来看看我是怎么操作的吧!

产生癫痫病的病因是什么首先:锅中加入适量的清水,水烧至冒大泡,加入一勺盐,搅拌至化开,目的是防止粘锅同时也可防止汤圆在煮的过程中粘连,然后下入准备好的汤圆,开大火煮,在煮的过程中用勺子沿着锅底轻轻推动汤圆防止粘锅,点了两次水滚了三个开汤圆全部漂浮起来,汤圆就煮好了,我们把它捞出来。

第二:煮好的汤圆一定要过凉开水,这一步很重要,目的是使汤圆表面迅速变冷,这样炸出的汤圆才会外酥里嫩。

第三:碗内打入两个鸡蛋,顺着一个方向搅散,然后把每个汤圆都均匀的裹上蛋液。

第四:准备适量的长春哪里治癫痫病治得好面包糠,将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈,使每一个元宵都粘上一层面包糠,全部沾满之后摆放在盘中备用。

第五:起锅加油,油温五成热,转中火,下入裹好面包糠的汤圆,炸至表面金黄酥脆,就迅速捞出,不要炸的太久,如果时间太久也会裂皮流馅。

技术要点:

1、汤圆煮熟再炸,是防止开裂、爆锅的一个重要方法,这是因为汤圆直接放入到油中炸,汤圆里面会产生大量气体,从而导致汤圆爆裂,而我们先将汤圆煮熟,使汤圆中的气体被排出,汤圆自然就不会爆裂了。

2睡眠癫痫能自愈吗、裹好面包糠的汤圆要重中火炸制,表面金黄酥脆就捞出,不要等时间过长,时间久了还会产生气体,依旧会爆裂。

炸汤圆,直接下锅炸就错了!难怪炸出的汤圆不脆,更会爆裂。有人说了,那你的方法也太复杂了,但是只有这样,炸好的汤圆才不会爆裂,而且吃着也特别的好吃,你不妨试一下,祝您元宵节快乐!我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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