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冰糖做葡萄酒的方法

随着现在葡萄的大量上市,很多人家里的葡萄吃不完,大家会购买大量的葡萄回来酿葡萄酒,不过在做葡萄酒的时候,还是需要注意一步一步的工序,很多人总是纠结,做葡萄酒时究竟放冰糖还是白糖,其实白糖或冰糖都可以少量的加一些,这样才能保证酒的味道更加浓郁,喜欢喝甜的可以多加一些。北京军海癫痫病医院

材料

葡萄,白酒,盐,冰糖

做法

1、葡萄洗净,用淡盐水泡20-30分钟。

2、捞出摘去枝叶,控干水分。

3、将葡萄捏破,连皮一起放入干净的空容器中。

4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯。

5、容器口用保鲜膜封好后,用盖子盖好,过1-2天放放气。放置20多天到一个月就好啦!

小诀窍

1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。

2、离瓶口约太原哪家医院治疗癫痫病比较好一寸左右,选葡萄选紫红色的葡萄比较好。

自制的葡萄酒

材料

糖、葡萄

1、发酵过程大约一周左右(18—25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡,发酵结束)。一周为例,捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的百分五到百分七,第4天第二次放入百分五到百分七的糖)。

2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束,第天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。

第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈产生大量气泡,葡萄皮上浮(搅下去)葡萄酒液产生。

:1、不能放水,除了葡萄汁外最好一滴水都没有,

2、白糖或冰糖都可以,放入葡萄混合液中搅搅就行。

第四步:过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时,即可准备过滤。过滤工具我用的是大块医用纱天津到哪里治癫痫好布(好像有4—6层的样子)。将纱布扎成袋子状。当然,能做成袋子用起来更方便。(2)将葡萄酒液徐徐倒入。(3)将余下的葡萄皮、籽包在纱布中,半残汁济入葡萄酒液中。(4)葡萄渣味道也很香。

酸奶是人们比较喜欢的一种奶制品,营养价值比较高,具有很好的补钙功效,同时在促进消化、促进排毒的作用也非常的好。尤其对于想减肥的人士来说,经常吃酸奶能够发挥很好的瘦身养颜的作用。平时在家做酸奶方法也比较简单。只要有酸奶机就能进行制作。

主料:牛奶500ml、优格粉0.5克。

1、准备材料:牛奶两盒、优格粉。

2、首先用开水将内胆清洗杀菌,然后把内胆的水珠擦拭干净。

3、先把牛奶加热到40度左右,稍微温热即可。将纯牛奶和半包优格粉或者1∕10的市售酸奶倒入内胆中。

4、用消过毒的筷子顺时针搅拌均匀。

5、盖上盖子,将内胆放到酸奶机主体中,通上电源,大约8-12小时即可做好。

6、一般晚上睡前做酸奶,第二天早上将酸奶机拔出电源沈阳治癫痫病的专业医院在哪里,内胆降温后即可放进冷藏室。

7、喝的时候淋上蜂蜜或者果酱,味道都是相当的美味。

注意事项

1、牛奶加热到40度左是为乳酸菌发酵创造有利的温度条件。

2、一定要把内胆消毒擦干,否则会污染牛奶,导致最后发酵失败。

3、自制手工酸奶是凝固的,但搅拌一下就会变的浓稠,不像外面的市售酸奶里面放了增稠剂或者果胶什么的,自己做纯天然的最好。

4、如果家里没有优格粉(乳酸菌粉),也可以用1∕10的市售原味酸奶当做发酵的引子,但是不建议用水果酸奶做引子,会影响成品的质量。

内蒙古奶酪是蒙古族的民族特色食物,又叫做酪蛋子, 把已经分离出酥油的酸奶,然后用火煮的方法,最后挤出酸水,再晒干以后就成为奶酪了。内蒙古奶酪的营养价值比较高,里面富含蛋白质,脂肪,富含多种维生素和矿物质,吃法也比较多,可以直接食用,另外也可以涂抹在面包上面。

蒙古奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。

生奶酪的做法如何防止撞伤性癫痫发作rong>是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。

熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干。

内蒙古奶酪的吃法:

新鲜奶酪:直接吃;奶油奶酪:直接吃或者涂抹面包,拌色拉等等;棒棒奶酪:直接吃,休闲食品;片状奶酪:一般放三明治吃,或者煮粥、做汤、局龙虾等都可以;mozzarella奶酪:做匹萨顶料用;硬质干酪,例如车达奶酪、高达奶酪、艾达姆奶酪等等可以就着红酒吃,很有异域风情的感觉哦。

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