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饭后多久吃生山楂 生山楂的功效与禁忌

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一、生山楂怎么吃

在北京,有一种从古至今传承已久的甜食——糖葫芦。糖葫芦是在山楂外面裹了一层糖浆制作而成的,大量的糖份摄入对于身体并不好。因此,还是建议山楂能够新鲜食用。

生山楂的吃法有很多,下面介绍几种。

1、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干,能滋阴润燥、化食消积、降血脂。适合高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症状者食用。

2、山楂加糯米制成山楂粥,能开胃消食、化滞消积、活血化淤,适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。

3、山楂片、丹参、麦冬适量,制成参果饮,有软化血管作用,可防治高血压、冠心病,适合有以上症状的老年人饮用。

二、生山楂的功效与禁忌

功效,一直是中国老百姓的对于食材最终的目标,只要是对身体有益的食品,一般都是很畅销的。食物都是有两面性的,有功效就有食用禁忌。

山楂,又叫山果子,山梨。能够治疗饮食积滞、腹胀、腹泻、血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽等症状。

禁忌:但是山楂也有一定的食用禁忌。脾胃须弱者不宜多食,糖尿病患者也不宜食用山楂,妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食。

劣质山楂皮色发青,发暗、无光泽,表面皱缩,有虫眼,肉质干硬或散软,味淡而不酸。

三、生山楂不适合什么人吃

生山楂是一种很小众的水果,一是它的味道不是所有人都能接受,而是它不像苹果、香蕉一样人人都适合食用。

1、山楂只能助消化不补身体,因此,脾胃须弱者不宜多食。

2、妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者不宜食用山楂。由于山楂含有较多的有机酸,具收敛及化淤消滞作用,故也有收缩子宫的作用。

3、儿童不宜多食山楂,长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。另外,长时间食用山楂,会使孩子没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。

4、糖尿病患者也不宜食用山楂。偶尔食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿。

生山楂就是山楂的果实,摘下来,除去杂质,切片烘干。如果医生写“山楂”,则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”,则药店给的是去了果核的山楂肉。炮制山楂原是去果核的,但明代医家提出“核有功力不可去”,故就有了两个制品。一般我们现在多用带果核的。这种山楂,除了消食导滞,还可活血化瘀。

山楂是天然的降脂药,主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是,山楂是酸性食物,不宜空腹食用,亦不宜过多久食,最好在饭后食用。

1、食用时间:一般来说,在饭前不建议吃生山楂,对胃的影响较大,容易诱发身体不适,最好是在饭后的半小时吃。

2、营养分析:山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。

3、食用提醒:可别为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。

4、制作贴士:将山楂切成片,用开水冲泡,这样可以大大稀释山楂的酸味。除了泡茶,山楂还可以入菜吃,比如煮粥或者是做肉菜时,放5~8颗山楂,既能调味,又可以保证山楂的营养成分的吸收。

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