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青菜包的做法文字

2021-09-16 红薯菜谱网

主料:

青菜250克(适量)、面粉250克(适量)、酵母2.5克(适量)、泡打粉2.5克(适量)、白糖2.5克(适量)、温水(30度左右杭州哪些癫痫医院好?)适量(适量)、盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量(适量)

做法步骤:

1、馅料制作:1,青菜入锅开水略烫后冲凉 2,沥水切成细末 3,加适量调料搅拌均匀待用。

2、准备好所有材料,山东看癫痫病哪家医院好把酵母,泡打粉,白糖倒入30度左右的温水,静置10分钟,使其充分溶解。

3、慢慢往面粉中倒入溶液,搅拌成块,用手揉搓成团,反复揉搓直至面团光洁润滑。

4、把面团放温暖处发酵90分钟。(天气好的时候,是放在阳光下发酵的,上面盖上潮湿的癫痫患者饮食禁忌屉布,中途要润湿屉布,以免面团发干。这次没太阳,我就把面团放在蒸锅上发酵了,第一次温度不知道,就直接放在烫青菜的水锅上了,待50分钟,水凉了,继续加热到40度左右,到90分钟的时候,面团基本是发酵好了。)(正常发酵:面团体积变大,有弹性,按下的坑能慢慢鼓起,伸拉,能揪断不黑龙江癫痫病医院癫痫病能治吗连丝,有酒香气味)。

5、发酵完成后,揉搓面团10分钟左右。搓成长条,揪出越40克的剂子。按扁,擀成圆皮,包上馅料,制作青菜包生胚。

6、生胚醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟再取出。