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苏式鲜肉月饼 这样做超好吃

2021-09-16 红薯菜谱网

主料:

水油皮(适量)、中筋粉(150克)、猪油(60克)、细砂糖(25克)、水(40克)、油酥(适量)、中筋粉(100克)、猪油(50克)、鲜肉馅儿(适量)、猪肉馅(225克)、细砂糖(15克)、蜂蜜(15毫升)、熟白芝麻(8克)、香油(10毫升)、料酒(5毫升)、酱油(7毫升)、盐(6克)、蒜末(3克)、姜(3克)、装饰(适量)、蛋黄(1个)、黑芝麻(适量)

做法步骤:

1、将鲜肉馅的全部材料放入大碗中,用筷子不断搅拌,直到肉馅出现粘性即可。

2、将水油皮的全部材料放入大碗中混合揉制。

3、将其揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,松弛30分钟。

4、将油酥材料混合揉匀成团。

5、将水油皮和油酥分别分成大黑龙江哪家医院看癫痫病看得好小均等的10份。

6、取一个水油皮压扁,将油酥放在上面。

7、用虎口慢慢将油皮收起包住油酥。

8、将包好的水油皮面团收口朝上,手掌压扁,用擀面杖把面团擀成长舌状。

9、将面片从上往下卷起来。

10、将所有面团卷好,按顺序排列松弛。

11、把卷好的面片再次擀成长舌状。

12、卷起来。

13、食指在中间压一下。

14、两段向里收紧形成圆形。

15、再将其擀成圆片。

16、将25g鲜肉馅放在面片中央。

17、收口包起来。收口处不能沾到肉馅,否则粘合不紧,烤的时候会露馅儿流汁出来。

18、将包好的月饼摆好,轻压一下稍扁,刷上蛋黄液。

19、在表面撒一点黑芝麻。

20、放入预热好的烤箱,上下火200°抽搐的人能做手术吗C,中层,烤20-25分钟至表皮金黄色即可出炉。

21、鲜肉月饼出炉啦。

猪油的热量(卡路里)886千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

猪油的热量(卡路里)886千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

细砂糖的热量(卡额叶癫痫夜间小发作怎么办路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与橙子、雪梨、黄瓜搭配;与米饭、大蒜、豆腐花相克,同食可能会引起不适;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

郑州哪里医院看癫痫病>蒜末的热量(卡路里)126千卡;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与粳米、火腿、龙须菜搭配;与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与紫菜、青椒、小米面搭配;与鹅、鹅肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;

黑芝麻的热量(卡路里)517千卡;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与冰糖、核桃、糯米粉搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;