首页> 中医养生> 正文内容

烤肉虽然好吃,却会带来这六大危害

2021-11-22 红薯菜谱网

吃烤肉的六大惊人危害

1、原料来源令人担忧

原料来源触目惊心,加工过程的卫生状况更令人担忧。烤肉好吃,其营养搭配也很重要。首先,准备适量多样、均衡的食物。烧烤时,多多准备些多纤维的蔬菜,蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物,最好至少一半是蔬菜类。

其次,补充适量水果,不仅热量较低,又富含维生黑龙江儿童癫痫治疗医院素,且有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便、降低胆固醇。第三,减少调味料的涂抹,以降低盐分摄取,减少肾脏负担。可淋上柠檬汁,或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内,以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖,自制爽口的鲜果酱。此外还应注意:吃烤肉的时间不宜过长,最好在一小时之内完成。

2、经过烧烤,食物的性质偏向燥热

加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺黄石癫痫病医院排行激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

3、影响视力、增加患卵巢癌几率

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

抗癫痫有哪些药

4、容易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

5、隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有北京军海医院是正规的吗一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

6、减少了蛋白质的利用率

在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。