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自制香肠松散的原因,香肠有酸味是什么原因

2021-12-25 红薯菜谱网

在做香肠的时候肉尽量灌紧一点,这样做好的香肠肉质才会比较紧实,如果肉灌的不紧里面又会有很多空隙,晒好后一切香肠里面的肉就容易松散掉。

香肠一般需要晾晒7-10天西安有治癫痫吗左右,如果晾晒不够的话里面就会有空气没排出,这样的香肠一切也会容易散开。

在做香肠时并不是只要用肉,是需要加入适量淀粉的,淀粉能改善香肠的保水性和组织状态,这样做出来的继发性颠痫病该怎么治疗香肠会更加紧实有弹性。但制作是如果没有加淀粉的话,香肠也可能出现散开的情况。

正常的香肠是不会有酸味的,如果晒好后发酸的话,有可能会晾晒温度过高、淋雨受潮、保存不当或者武汉治疗癫痫病哪家医院是食材不新鲜等原因导致香肠出现了变质的现象,这样的香肠吃起来会有发酸的口感。

腌制香肠时需要加盐,这样能起到杀菌防腐作用,同时也能让香肠更加入味,如果盐放太少的话,香肠郑州幼儿癫痫病治疗较好的医院也会有酸味。

香肠灌好后需要在肠衣上扎几个孔,这样能方便香肠内油脂以及水分流出,如果不扎的话,水分和油脂没有地方排出积累在中间就会导致香肠发酸。